とんかつ富士㐂 渋谷レンタルオフィス 周辺情報
とんかつ富士㐂 情報
| 所在地 | 〒150-0044 東京都渋谷区円山町5-18 道玄坂スクエアビル1F |
|---|---|
| 電話番号 | 03-5428-3881 |
| HP | とんかつ富士㐂 HP |
| 営業時間 | 【ランチ】11:30 – 15:30（L.O.15:00） 【ディナー】17:00 – 21:30（L.O.21:00） |
| wifi／電源 | なし |
| たばこ | 完全禁煙 |
おすすめメニュー
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とんかつ
厚切りロースカツ。自家製の柚子胡椒でどうぞ。 |
店内
カウンターのみの10席。卓上メニューと頭上にもメニューが。 |
お店外観
道玄坂上交番のすぐそば。暖簾と豚さんが目印です！ |
スタッフメモ
つい先日までラーメン屋さんでしたが、
1週間ほどでとんかつ屋さんに変貌していました！
とんかつ「ふじき」さんでは、
使用する豚肉は、2種類！
「瑞穂のいも豚」と、「岩中豚」
瑞穂のいも豚は、一頭買いしているそうなので
骨付きのカツなるものもありました！
●瑞穂のいも豚
サツマイモやタピオカなどのいも類与えて飼育。
口どけの良い脂身と、甘くてコクが深い赤身が特徴。
●岩中豚（岩手県産）
岩手県銘柄豚として、数々の品評会で最優秀賞に輝くブランド豚。
脂身は純白で、ジューシーでまろやかな旨味を持っています。
赤身肉の中に含まれるビタミンEの含有量は
国産豚の約3.2倍も多く含まれています。
また、肉だけではなく、パン粉や揚げ油にもこだわっています。
パン粉はオーブンで焼いて作る焙炒式を使用。
米油を中心に、ゴマ油、菜種油、綿実油をブランド。
お勧めの食べ方は、まずはソースを付けずにお塩で。
お肉そのもののの旨味と、脂の甘み、
パン粉のサクサク食感を味わいます。
次は、自家製の柚子胡椒で。
ピリッとした爽やかな柚子胡椒で、さっぱりといただけます。
そして最後に定番のソースで。酸味が強めのオリジナルソースです。
最後まで飽きずにいただけます。
※定食には、ごはん(国産米)・みそ汁・香の物が付きます。
席数が少ないのでお昼時は外で待っている人も！
待ってでも食べたいとんかつ屋さんです。
